Peanut Coconut Chutney: नारियल और मूंगफली की आपने अलग-अलग चटनी खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी इन्हे एक साथ तैयार करके खाया है? अगर नहीं, तो अगली बार जब भी डोसा या इडली बनाए तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें. नारियल और मूंगफली से तैयार चटनी का स्वाद काफी बेहतर होता है. साथ ही थोड़ा अलग स्वाद होता है. आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट चटनी को तैयार करने की विधि क्या है?
नारियल और मूंगफली की चटनी कैसे बनाएं?
आवश्यक सामग्री
- ताजे फ्रेश नारियल – ½ पतली स्लाइस में कटा हुआ
- लहसुन की कलियां – 4 बड़े साइज़ की
- कच्चे मूंगफली के दाने – ½ कप
- काली सरसों – आधा चम्मच
- करीपत्ता – 4 से 5 पत्तियां
- सूखी लाल मिर्च – 3
- नमक – स्वादानुसार
- ऑयल – 1 टेबलस्पून
तड़का लगाने के लिए
- ऑयल – ½ टेबलस्पून
- काली सरसों – ½ टीस्पून
- सूखी लाल मिर्च – 1
- करीपत्ता – 3 से 4 पत्ते
विधि
- नारियल और मूंगफली की चटनी को तैयार करने के लिए सबसे पहले इन्हें नॉन स्टिक पैन में 1 चम्मच तेल डालकर हल्का सा गर्म कर लें.
- इसके बाद जब तेल गर्म हो जाए तो मूंगफली से छिलके उतार लें.
- इसके बाद नारियल और मूंगफली को ग्राइंडर में डालें. इसमें लहसुन की कलियां, करी पत्ता, सूख लाल मिर्च और नमक डालकर ग्राइंड करें.
- अब एक पैन चढ़ाएं. इसमें थोड़ा सा तेल डालकर इसे गर्म करें.
- इसके बाद इसमें काली सरसों, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर इसे गर्म करें.
- जब सरसों अच्छी तरह से चटक जाए तो इसे चटनी में डाल दें.
- लीजिए स्वादिष्ट नारियल मूंगफली की चटनी तैयार है.
- इसे आप डोसा या इडली के साथ सर्व करें.
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